The directory provides the answer to all your convention and exhibition needs and requirement in Thailand.

NEWS

    

'ไก่ทองคำ' เมนูอาหารมงคล ณ ห้องอาหาร พาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์

6gHxc9.jpg


โรงแรม แบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ขอเชิญคุณมาลิ้มลองเมนูเด็ดจากเมืองหางโจว ตลอดเดือนธันวาคมนี้ ด้วยเมนูพิเศษอย่าง 'ไก่ทองคำ' อาหารจานหลักอันตระการตา มีที่มาดั้งเดิมจากมณฑลเจ้อเจียงทางตะวันออกของจีน มักนิยมรับประทานในโอกาสอันเป็นมงคล ที่ห้องอาหาร พาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์

'ไก่ทองคำ' ตำรับเดียวกับเมืองหางโจว เป็นเมนูที่รู้กันว่าทำได้ยาก เนื่องจากมีเทคนิคซับซ้อน โดยเฉพาะเรื่องความสมดุลของรสชาติ ไก่ทองคำจึงต้องอาศัยเชฟผู้มีทักษะและมากประสบการณ์อย่าง เชฟออสการ์ ปัน มาปรุง ซึ่งกรรมวิธีในการทำนั้น เชฟจะใช้ไก่ทั้งตัวที่มีขนาด 1.5-2 กิโลกรัม ส่วนผสมสำคัญ คือ เครื่องผัดสมุนไพรจีนนานาชนิด เช่น เก๋ากี้ แปะก๊วย เห็ด โดยใช้เวลาปรุงและอบประมาณ 1 ชั่วโมง จึงแนะนำให้สั่งจองเมนูนี้ล่วงหน้า

ตำนาน 'ไก่ทองคำ' นั้นเล่าขานกันว่า มีขอทานยากจนขโมยไก่จากบ้านของเศรษฐีพร้อมกับซ่อนเครื่องปรุงต่าง ๆ ไว้ในตัวไก่ ด้วยความที่กลัวถูกจับได้จึงห่อไก่ด้วยใบบัวแล้วคลุมด้วยดินเหนียวก่อนจะโยนลงในกองไฟ เมื่อเขากลับมาแกะดินเหนียวออกจึงพบว่าไก่สุกกำลังดีและรสชาติดี ทำให้เมนูนี้มีชื่อเสียงเลื่องลือไปทั่วเมือง และกลายเป็นเมนูตำรับฮ่องเต้ในที่สุด

ปัจจุบัน 'ไก่ทองคำ' หรือรู้จักกันในชื่อ 'ไก่ขอทาน' นิยมรับประทานเพื่อเฉลิมฉลองโอกาสสำคัญต่าง ๆ เช่น วันเกิดและงานมงคล โดยใช้ค้อนไม้ทุบขนมปังให้แตกออกภายใน 3 ครั้ง จากนั้นกล่าวถ้อยคำมงคลอวยพรให้ตนเอง แล้วจึงตัดแบ่งกันรับประทาน

ลิ้มลองความอร่อยของไก่ทองคำได้ทุกวันพุธถึงวันอาทิตย์ ตลอดเดือนธันวาคม 2564 มื้อกลางวันเวลา 11:30 - 14:30 น. และมื้อเย็นเวลา 18.00 – 22.00 น. ณ ห้องอาหารจีนพาโกด้า ไชนีส เรสเตอรองท์ ชั้น 4 โรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค ไก่ครึ่งตัว ราคา 688++ บาท และไก่ทั้งตัว ราคา 1,288++ บาท

สำรองที่นั่งหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร. (66) 2059 5999 หรือ อีเมล restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com


Celebrate special meal with 'Golden Chicken', the Auspicious Signature Dish at Pagoda Chinese Restaurant

Pagoda Chinese Restaurant will transport your taste buds to the ancient city of Hangzhou this December, with its new special signature dish: Golden Chicken.

A traditional recipe from eastern China’s Zhejiang province, this spectacular culinary centerpiece is often enjoyed on auspicious occasions.

Famously difficult to cook due to its complex techniques and delicate balance of flavours, Golden Chicken should only be attempted by highly-skilled and experienced chefs – such as the culinary experts at Pagoda Chinese Restaurant! A whole chicken is stuffed with mushrooms, Jinhua ham, scallops and Chinese herbs such as goji and ginkgo, then wrapped in lotus leaves and baked in a Chinese bread crust. It takes about an hour to bake, so guests are advised to order it in advance.

Legend has it that in days gone by, a poor beggar who had nothing to eat stole a chicken from a rich man’s house. Afraid of being caught, he wrapped the chicken with lotus leaves and covered it in a layer of clay, before throwing it on a fire. When he returned, he broke off the clay and found that the chicken was perfectly cooked! This became such a popular way of cooking chicken that it eventually became the food of the Chinese emperor.

Nowadays, Golden Chicken (or 'Beggar’s Chicken' as it is sometimes known) is used to celebrate important occasions such as birthdays and festivals. Traditionally, a wooden hammer is tapped three times to break the bread, before the food is blessed and the steaming meat and filling is finally revealed.

Golden Chicken will be available from 1-31 December 2021 (lunch or dinner, Wednesday-Sunday) at Pagoda Chinese Restaurant, on the fourth floor of Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park. Half a chicken is priced at THB 688++, and a whole chicken is available for THB 1,288++.

For more information and reservations, please call (66) 2059 5999 or email restaurant-reservations.bkkqp@marriotthotels.com


Or connect via these channels:
Website: www.bangkokmarriottmarquisqueenspark.com
Facebook: www.facebook.com/PagodaChineseRestaurant
Line: @pagoda